Les cours collectifs à la journée : Printemps 2022
Les cours collectifs à la journée : Printemps 2022

Les cours collectifs à la journée : Printemps 2022

Le printemps à l’heure du thé


– Intolérance au gluten et problème des produits raffinés : regard du naturopathe
– Cueillette d’herbes et fleurs comestibles sauvages : conduite à tenir
– Biscuits, couverture au chocolat maison et fleurs printanières
– Moelleux choco-courgette & oléagineux, cuit à la vapeur
– Petits pots de crème aux herbes sauvages et fruits printaniers
– Meringues sans œufs
– Infusion détox aux herbes et fleurs fraîches

Ce que vous apprenez :
Réaliser un goûter gourmand healthy / sans produits raffinés / connaître les options à l’intolérance au gluten / alléger en sucre / cuisson vapeur / cueillette sauvage / cuisine botanique /


Printemps gourmet omnivore


– Comprendre l’élevage extensif au travers une productrice locale
– Pourquoi manger moins de viande ?
– Réaliser une entrée savoureuse et totalement végétale
– Agneau de la Drôme, cuit en cocotte au four à bois
– Légumes de saison bio et vitaminés & légumineuses, cuits à la braise
– Crémeux aux herbes du jardin et fruits printaniers
– Moelleux à l’amande, cuit à la vapeur

Ce que vous apprenez :
Réaliser un repas festif de saison avec des produits locaux de saison / sans produits raffinés / comprendre l’élevage respectueux et sans intrants chimiques / cuisson dans un four au feu de bois / cuisson vapeur / valoriser les légumes et comprendre leur bienfait /

Cuisine des arbres et des champs


– Comprendre l’élevage extensif au travers une productrice locale
– Pourquoi manger moins de viande ?
– Réaliser une entrée savoureuse et totalement végétale
– Agneau de la Drôme, cuit en cocotte au four à bois
– Légumes de saison bio et vitaminés & légumineuses, cuits à la braise
– Crémeux aux herbes du jardin et fruits printaniers
– Moelleux à l’amande, cuit à la vapeur

Ce que vous apprenez :
Réaliser un repas festif de saison avec des produits locaux de saison / sans produits raffinés / comprendre l’élevage respectueux et sans intrants chimiques / cuisson dans un four au feu de bois / cuisson vapeur / valoriser les légumes et comprendre leur bienfait /