Le Radis Vert
Les ateliers collectifs

Les ateliers collectifs

Venez passer un moment de partage convivial dans mon atelier champêtre ! 

 

Je vous propose une cuisine joyeuse et bienveillante, pour votre santé et celle de notre planète. Vous cuisinerez uniquement des produits frais de saison, sans intrants chimiques ni OGM, non raffinés, ni ultra transformés, cultivés, cueillis, fabriqués ou élevés autour de Grâne, en Drôme et Ardèche et dans un rayon maximum de 100km.

 

Je vous ferai profiter en toute simplicité de mon expérience de cuisinière éco-engagée et de ma formation en naturopathie, en vous transmettant les pistes d’une alimentation saine et consciente, sans oublier la notion de plaisir et les solutions pour manger à prix doux.

L’atelier du « Radis vert » se situe au coeur du village de Grâne, à 1/2 h de Valence et 12 min de Crest.

 

Vous pouvez vous inscrire individuellement, en duo ou plus. Les ateliers collectifs accueillent de 4 à 6 personnes et proposent des thèmes en accord avec la saison.

 

Le cours dure environ 2h30 et se termine autour d’un verre convivial (sans alcool) puis vous repartez avec ce que vous avez réalisé + un accès web aux recettes réalisées.

 

Le prix de l’atelier varie selon les ingrédients utilisés (voir les informations et ateliers du moment, ci-dessous).

Jolis Raviolis

Atelier collectif 
à Grâne
60€/ par personne

4 à 6 personnes 

Février 2023

14h30 – 17h00

Prévoir un sac isotherme ou une glacière pour emporter vos préparations dans les meilleures conditions.

Ce que je vous propose dans ce cours…

Bien choisir sa farine selon sa force, et sa qualité nutritive / Comprendre le rôle du gluten en cuisine / Quelques réponses alternatives à l’intolérances au gluten / Bienfaits d’une cuisine de saison / Bienfaits de la cuisson à la vapeur douce / Cuisiner éco-responsable / Cuisiner bon et sain à coût réduit

Réaliser une pâte à raviolis / Réaliser de la ricotta / Confectionner des raviolis / Réaliser un crémeux de racine d’hiver / Réaliser une huile aromatique avec les fanes

100% local
Naturel & Bio
Végétarien
Gluten modéré

Veggie Burger party

Atelier collectif 
à Grâne
60€/ par personne

4 à 6 personnes 

Février 2023

14h30 – 17h00

Prévoir un sac isotherme ou une glacière pour emporter vos préparations dans les meilleures conditions.

Ce que je vous propose dans ce cours…

Bien choisir sa farine selon sa force, et sa qualité nutritive / Comprendre le rôle du gluten dans la pâte / Quelques réponses alternatives à l’intolérances au gluten / Bienfaits d’une cuisine de saison / Bienfaits de la cuisson sans friture / Cuisiner éco-responsable / Cuisiner bon et sain à coût réduit

Réalis
er une pâte à buns rapide au potimarron / Réaliser un ketchup maison de saison / Réaliser un steack végétal aux légumineuses /Confectionner un burger végétarien joyeux et gourmand / Réaliser un cornet de légumes racines rôtis aux épices.

100% local
Naturel & Bio
Végétarien

Gluten modéré

Cheese cake hivernal

 

Atelier collectif 
à Grâne
60€/ par personne

4 à 6 personnes 

Février 2023

14h30 – 17h00

Pâtisserie

Prévoir un sac isotherme ou une glacière pour emporter vos préparations dans les meilleures conditions.

Ce que je vous propose dans ce cours…

Comprendre le rôle du gluten en pâtisserie / Quelques réponses alternatives à l’intolérances au gluten / Bienfaits d’une cuisine de saison /  Cuisiner bon et sain à coût réduit / Réaliser un gâteau sans cuisson / Cuisiner éco-responsable


Réalis
er une pâte sans gluten /  Réaliser une ricotta / Réaliser un coulis de fruits de saison à la vapeur / Confectionner un cheese cake végétarien coloré et gourmand sans cuisson / Les bienfaits de la cuisson à la vapeur douce / les bienfaits d’une cuisine de saison /  Cuisiner éco-responsable / 

Prévoir un sac isotherme ou une glacière pour emporter vos préparations dans les meilleures conditions.

100% local
Naturel & Bio
Végétarien

Sans Gluten