Un repas de Noël
dans un monde en transition
Cela ne vous aura pas échappé, cette fin d’année est spéciale par son actualité et toutes les questions liées au changement climatique. Mais Noël reste un moment de partage et de traditions que chacun doit pouvoir fêter, en famille ou pas, comme un moment bienveillant, en se régalant et en projetant un monde meilleur.
En tant que professionnelle, cette période spéciale me pousse à imaginer ce repas sous un angle différent. Ma cuisine a toujours valorisé les légumes, légumineuses et céréales et si l’offre omnivore est de plus en plus allégée, elle est toujours présente pour régaler l’ensemble des gourmets que vous êtes. Mais, cette année, il n’y aura pas de foie gras sur ma proposition festive. Evidement, c’est un alignement à mon éco-engagement et aux urgences climatiques. Mais il y a aussi la crise sociale et des prix de plus en plus élevés ! Il ne me semble pas cohérent de cuisiner sans penser aux personnes en difficulté. Faisons le pari que la cuisine peut être joyeuse et gourmande sans “gavage” à Noël !
La souveraineté alimentaire devient un sujet d’actualité même dans notre pays. Alors cette année, je vous propose d’offrir un repas de fêtes “suspendu” qui profitera à quelques personnes ou familles en difficulté. Sur le principe du café suspendu, on vous invite à verser un petit supplément à votre commande, à hauteur de votre choix. La somme totale récoltée servira à payer un ou plusieurs repas que nous transmettrons à une association caritative de Valence.
Parce que Noël symbolise le partage, la joie et la renaissance. A l’heure où de nombreuses transitions s’activent et où nous ne sommes pas tous égaux pour nous adapter, je vous remercie pour votre geste bienveillant car il peut changer notre vision du monde.
Vous créer un Noël gourmand & bienveillant
Menu en précommande jusqu’au 15 Décembre.
Il est à récupérer à Valence (Restaurant “Un tablier pour deux”) ou à Grâne ( Atelier “Le Radis vert”)
le 22 ou 23 Décembre.